5 kg de abóbora bolina;
2,5 kg de açúcar;
Pau de canela;
nozes a gosto.
Cortar a abóbora aos pedaços, lavar e depois de bem escorrida levar ao lume com o açúcar até que fique bem cozida. Adicionar o pau de canela pouco tempo antes de estar cozida. Desfazer grosseiramente, ainda no tacho, com a ajuda da colher de pau. Colocar em frasquinhos e acrescentar nozes a gosto. Comer ainda quentinho com tostas.
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